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🍓 딸기청, 설탕 비율 황금비 – 실패 없는 상큼달콤 레시피 공개!
골드장
2025. 5. 15. 11:35
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🍓 딸기청, 설탕 비율 황금비 – 실패 없는 상큼달콤 레시피 공개!
홈카페의 핵심 재료, 딸기청! 그런데 딸기청 만들다 보면 “설탕 얼마나 넣지?”, “금방 쉬진 않을까?” 고민되죠? 쫑이가 알려주는 딸기:설탕:레몬즙의 황금비율로 처음 만들어도 실패 없는 딸기청 완성해봐요 🍓✨
🔗 목차
📌 딸기청 황금비율은?
딸기 : 설탕 : 레몬즙 = 1 : 0.7~1 : 0.05 가장 기본적이고 실패 없는 비율이에요.
- 📌 딸기 1kg 기준 → 설탕 700g~1kg, 레몬즙 50ml
- ✔️ 단맛 진하게 원한다면 → 1:1:0.05
- ✔️ 상큼하게 즐기고 싶다면 → 1:0.7:0.05
💡 설탕은 보존을 위해 어느 정도 필요해요! 너무 줄이면 금방 상할 수 있어요.
🥄 딸기청 만들기 순서
- ① 딸기 깨끗이 씻고 물기 제거 → 꼭지 제거 후 반 자르기
- ② 딸기와 설탕을 켜켜이 유리병에 담기 (맨 위는 반드시 설탕)
- ③ 레몬즙 넣고 가볍게 섞은 뒤 뚜껑 닫기
- ④ 하루 1~2번 저어주며 실온에서 2~3일 숙성
- ⑤ 설탕이 완전히 녹으면 냉장보관
✔️ 실온 숙성 시 유리병은 뜨거운 물에 미리 소독해두는 게 좋아요.
✅ 딸기청 오래 보관하는 팁
- 🧼 병 소독은 필수 (끓는 물 or 소주로 살균)
- ❄️ 숙성 후엔 반드시 냉장 보관
- 🥄 덜어 쓸 땐 반드시 마른 숟가락 사용
- ⏳ 유통기한은 냉장 기준 2~3주 내 소비 권장
🍹 딸기청 활용 음료 추천
- 🍓 딸기청 에이드 – 탄산수 + 얼음 + 딸기청
- 🥛 딸기우유 – 우유 + 딸기청 + 얼음
- 🧊 아이스티 – 홍차 + 딸기청 + 레몬
- 🍰 딸기요거트볼 – 플레인 요거트 + 그래놀라 + 딸기청 토핑
🧠 마무리 요약
✔️ 딸기:설탕:레몬즙 = 1:0.7~1:0.05 ✔️ 병 소독 + 실온 숙성 + 냉장보관 잊지 말기 ✔️ 음료부터 디저트까지 활용도 최고! 쫑이랑 오늘은 딸기청 하나 만들어볼까? 🍓😎
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